7 Ragam Masakan Tradisional Khas Mataram – Mataram, ibu kota Provinsi Nusa Tenggara Barat, bukan hanya dikenal sebagai pusat pemerintahan dan budaya Sasak, tetapi juga sebagai destinasi kuliner yang kaya akan cita rasa. Terletak di Pulau Lombok, kota ini menawarkan depo 25 bonus 25 beragam masakan tradisional yang menggambarkan perpaduan antara kekayaan rempah, teknik memasak khas, dan warisan budaya lokal. Masakan khas Mataram bukan sekadar makanan, melainkan representasi dari identitas masyarakatnya. Dari hidangan pedas yang membakar lidah hingga sajian gurih yang menenangkan jiwa, kuliner Mataram layak dijadikan bagian dari khazanah kuliner Nusantara.
🍛 Ragam Masakan Tradisional Khas Mataram
Berikut adalah daftar masakan khas Mataram yang wajib dicicipi dan memiliki nilai budaya tinggi:
1. Ayam Taliwang
Ayam Taliwang adalah ikon kuliner Lombok yang berasal dari lingkungan kerajaan Taliwang. Hidangan ini menggunakan ayam slot depo 10k kampung muda yang dibakar atau digoreng, lalu dilumuri bumbu khas yang terdiri dari cabai merah keriting, bawang putih, terasi, tomat, dan kencur. Rasanya pedas, gurih, dan sedikit manis. Ayam Taliwang biasanya disajikan dengan nasi hangat, plecing kangkung, dan beberuk terong.
2. Sate Rembiga
Sate Rembiga terbuat dari daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu khas Lombok, seperti cabai, bawang putih, gula merah, dan terasi. Dagingnya empuk slot777 dan memiliki rasa manis pedas yang khas. Sate ini berasal dari daerah Rembiga di Mataram dan menjadi favorit warga lokal maupun wisatawan.
3. Sate Bulayak
Sate Bulayak adalah sate yang disajikan dengan lontong khas Lombok bernama bulayak. Lontong ini dibungkus dengan daun kelapa muda dan memiliki tekstur kenyal. Sate yang digunakan bisa berupa daging sapi, ayam, atau jeroan, dan disiram dengan bumbu kacang yang mirip kari. Kombinasi bulayak dan sate menciptakan rasa yang unik dan kaya rempah.
4. Beberuk Terong
Beberuk Terong adalah salad khas Mataram yang terdiri dari terong ungu mentah atau kukus, tomat, kacang panjang, dan bawang merah. Semua bahan dipotong kecil dan disiram sambal mentah yang terbuat dari cabai rawit, bawang putih, terasi, garam, dan jeruk limau. Rasanya segar, pedas, dan cocok sebagai pendamping Ayam Taliwang.
5. Plecing Kangkung
Plecing Kangkung adalah hidangan sayur yang terdiri dari kangkung rebus yang disiram sambal tomat pedas. Sambalnya dibuat dari cabai rawit, tomat, terasi, dan jeruk limau. Plecing biasanya disajikan dengan tauge, kacang tanah goreng, dan kadang ditambah sambal beberuk. Hidangan ini sangat populer di rumah makan khas Lombok.
6. Nasi Balap Puyung
Nasi Balap Puyung berasal dari Desa Puyung di Lombok Tengah, namun sangat populer di Mataram. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan ayam suwir pedas, sambal, kacang kedelai goreng, dan abon. Rasanya pedas dan gurih, cocok untuk pecinta makanan berempah.
7. Sayur Ares
Sayur Ares adalah masakan khas yang menggunakan batang pisang muda sebagai bahan utama. Batang pisang diiris tipis dan dimasak dengan santan serta bumbu rempah seperti lengkuas, kunyit, dan bawang. Rasanya gurih dan teksturnya unik, sering disajikan dalam acara adat atau perayaan keluarga.