Kuliner Enak di Sumatera Barat: 7 Makanan Padang yang Membuat Nagih – Kuliner Enak di Sumatera Barat: 7 Makanan Padang yang Membuat Nagih, bukan hanya terkenal karena keindahan alamnya yang menakjubkan, seperti Ngarai Sianok atau Danau Maninjau, tetapi juga karena kekayaan kulinernya yang mendunia. Siapa yang tak kenal masakan Padang? Bukan hanya terkenal di seluruh Indonesia, tetapi juga telah menembus lidah-lidah di luar negeri. Kaya rempah, penuh cita rasa, dan selalu bikin nagih—itulah ciri khas kuliner Minang. Dari yang pedas, gurih, hingga manis, semuanya punya tempat di hati penikmat kuliner sejati.
Berikut ini tujuh makanan Padang yang bukan hanya enak, tapi juga dijamin bikin kamu ingin kembali lagi ke Sumatera Barat hanya untuk mencicipinya langsung dari sumbernya!
1. Rendang – Si Juara Dunia
Tak lengkap rasanya membicarakan kuliner Padang tanpa menyebut Rendang. Makanan yang pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia versi CNN ini memang tak ada duanya. Terbuat dari daging sapi yang dimasak berjam-jam bersama santan dan puluhan jenis rempah, rendang bukan sekadar makanan—ia adalah warisan budaya.
Baca juga : Menyelami Kuliner Autentik Kota Bontang
Rasa gurih, pedas, dan kaya rempahnya berpadu dalam harmoni yang sulit ditandingi. Makan rendang langsung di kampung halamannya memberikan sensasi berbeda karena rasa dan aroma rempahnya lebih terasa otentik.
2. Dendeng Balado – Pedasnya Menggoda
Dendeng Balado adalah sajian daging sapi yang diiris tipis, digoreng kering, lalu disiram dengan sambal balado merah yang menggoda. Rasa pedas dan gurih dari cabai yang ditumis dengan bawang merah dan sedikit jeruk nipis menciptakan kombinasi rasa yang bikin mata merem melek.
Biasanya disajikan bersama nasi panas dan lalapan, dendeng balado cocok untuk kamu yang doyan sensasi pedas yang menggigit tapi tetap nagih.
3. Sate Padang – Kenikmatan yang Berbeda
Beda dari sate pada umumnya yang menggunakan bumbu kacang, Sate Padang memakai kuah kental berwarna kuning atau merah tergantung jenisnya (Sate Padang Panjang atau Pariaman). Kuah ini dibuat dari campuran tepung beras, kaldu sapi, dan rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, dan jahe.
Daging yang digunakan pun beragam, mulai dari daging sapi, lidah, hingga jeroan. Teksturnya empuk, dan rasa kuahnya begitu khas. Rasanya unik, gurih, dan bikin susah berhenti ngunyah.
4. Gulai Itiak – Lezatnya Bebek Hitam dari Koto Gadang
Gulai Itiak (itik) adalah sajian khas dari daerah Koto Gadang, Bukittinggi. Yang membuat gulai ini spesial adalah bebek yang dimasak dengan cabai hijau dan bumbu khas hingga kuahnya berwarna kehitaman dan pekat.
Daging bebeknya empuk karena dimasak lama, dan cita rasa gurih pedasnya sangat khas. Ini salah satu kuliner Padang yang belum banyak dikenal wisatawan, tapi sekali coba bisa langsung jatuh hati.
5. Ayam Pop – Simpel Tapi Bikin Ketagihan
Dibandingkan dengan makanan Padang lainnya yang sarat bumbu, Ayam Pop justru tampil sederhana. Ayam yang direbus dengan bawang putih lalu digoreng sebentar ini disajikan dengan sambal tomat merah segar dan kuah kaldu.
Rasanya ringan tapi tetap nikmat, cocok buat kamu yang ingin sesuatu yang tak terlalu pedas tapi tetap penuh cita rasa Minang. Ayam Pop biasanya jadi favorit anak-anak atau mereka yang baru menjajal makanan Padang.
6. Ikan Bakar Sambal Lado Mudo – Segar dan Pedas
Kalau kamu penyuka ikan, maka wajib coba Ikan Bakar khas Padang yang disajikan dengan sambal lado mudo alias sambal hijau. Ikan segar—biasanya ikan nila atau gurami—dibakar dengan bumbu, lalu disiram sambal hijau yang ditumis bersama daun jeruk dan bawang.
Perpaduan rasa ikan yang gurih dan sambal yang segar memberikan sensasi yang luar biasa di lidah. Sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan lalapan segar.
7. Lamang Tapai – Penutup Manis yang Menggoda
Tak lengkap jika makan besar tanpa penutup. Lamang Tapai adalah kudapan manis khas Minang yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam bambu (lamang), disajikan bersama tapai (fermentasi ketan hitam yang manis asam).
Rasanya unik dan kaya tekstur—paduan legit, asam, dan manis yang menyegarkan. Cocok dinikmati sambil duduk santai sore hari di Bukittinggi atau Payakumbuh gacha99 link alternatif.
Penutup
Kuliner Padang bukan sekadar soal rasa, tapi juga soal cerita dan budaya. Setiap gigitan membawa kita pada sejarah panjang masyarakat Minang yang kaya akan tradisi. Jadi, kalau kamu sedang merencanakan liburan ke Sumatera Barat, pastikan untuk mencoba ketujuh makanan ini. Siap-siap ketagihan dan ingin kembali lagi!