Masakan Khas Manado yang Menjadi Selera Semua Orang – Manado, ibu kota provinsi Sulawesi Utara, terkenal tidak hanya karena bonus new member 100 pemandangan alamnya yang memukau, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang khas. Masakan Manado memiliki cita rasa yang tajam, pedas, dan beragam bahan segar dari hasil laut maupun darat. Keberagaman tersebut mencerminkan pengaruh budaya lokal serta interaksi dengan berbagai bangsa yang masuk ke wilayah ini, menjadikan masakan Manado digemari oleh banyak kalangan. Di artikel ini, kita akan membahas beberapa masakan khas Manado yang tidak hanya menjadi kebanggaan warga lokal, tetapi juga disukai oleh banyak orang di seluruh Indonesia.
9 Masakan Khas Manado
1. Tinutuan (Bubur Manado)
Tinutuan, yang sering disebut sebagai bubur Manado, adalah salah satu hidangan yang paling ikonik dari Manado. Hidangan ini terbuat dari beras yang dimasak dengan sayuran seperti labu kunir, daun melinjo, kangkung, jagung manis, dan ubi jalar, serta diberi tambahan ikan asin dan sambal. Meskipun berbahan dasar bubur, tinutuan ini lebih kental gates of olympus slot dan bertekstur karena campuran sayuran dan bumbu khas Manado. Rasanya yang gurih dan pedas sangat cocok dinikmati saat sarapan atau makan malam. Keunikan tinutuan terletak pada penggunaan rempah-rempah yang kuat dan bahan-bahan lokal yang kaya akan rasa, menjadikannya favorit di seluruh Indonesia.
2. Ikan Woku
Ikan woku adalah salah satu masakan khas Manado yang tidak bisa dilewatkan. Hidangan ini terbuat dari ikan segar yang dimasak dengan bumbu woku, yaitu campuran rempah-rempah seperti serai, daun jeruk, kunyit, cabai, dan bawang merah. Ikan yang biasa digunakan dalam woku adalah ikan tongkol, ikan kakap, atau ikan kerapu. Proses memasak ikan dengan bumbu woku memberikan rasa pedas yang menggigit, namun tetap segar dan nikmat. Cita rasa woku yang pedas dan kaya akan rempah membuatnya menjadi pilihan utama bagi mereka yang suka masakan dengan rasa yang kuat dan menggugah selera.
3. Cakalang Fufu
Cakalang fufu adalah masakan ikan yang di awetkan dengan cara di asapi. Ikan cakalang di pilih karena dagingnya yang padat dan rasanya yang gurih. Setelah melalui proses pengasapan yang cukup lama, ikan cakalang ini akan memiliki aroma khas yang membangkitkan selera. Biasanya, cakalang fufu di sajikan dengan sambal dabu-dabu, yang terdiri dari cabai, tomat, bawang merah, dan jeruk nipis. Perpaduan antara cakalang fufu yang gurih dengan sambal dabu-dabu yang pedas memberikan pengalaman rasa yang sangat khas dan sulit di temukan di masakan lain.
4. Ayam Rica-Rica
Ayam rica-rica adalah masakan ayam khas Manado yang terkenal karena rasa pedasnya yang menggugah selera. Masakan di potong kecil-kecil dan dimasak dengan bumbu rica, yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, serai, dan rempah-rempah lainnya. Bumbu rica yang pedas dan aromatik meresap sempurna ke dalam daging ayam, memberikan rasa yang kaya dan kuat. Ayam rica-rica sering di sajikan dengan nasi putih hangat, dan menjadi hidangan yang sangat populer di banyak rumah makan Manado.
5. Sop Ikan Manado
Sop ikan Manado adalah hidangan berkuah segar yang terdiri dari ikan segar yang di masak dengan bumbu khas Manado seperti jahe, kunyit, serai, dan daun salam. Kuah sop ini memiliki rasa pedas, asam, dan gurih yang membuatnya sangat nikmat. Biasanya, ikan yang di gunakan dalam sop ini adalah ikan kakap atau ikan laut lainnya. Hidangan ini sering di sajikan dengan tambahan sayuran seperti tomat dan daun kemangi, yang memberikan aroma harum dan kesegaran pada kuahnya. Sop ikan Manado sangat cocok di nikmati saat cuaca panas atau sebagai menu sehat yang kaya akan gizi.
Baca juga : Masakan Khas Betawi yang Lezat Bikin Selera Makan
6. Sambal Dabu-Dabu
Sambal dabu-dabu adalah sambal khas Manado yang sangat populer dan banyak di gemari. Berbeda dengan sambal pada umumnya, sambal dabu-dabu terbuat dari bahan-bahan segar seperti cabai rawit, tomat, bawang merah, dan jeruk nipis. Semua bahan tersebut di iris tipis-tipis dan di campur bersama, menghasilkan sambal yang memiliki rasa pedas, asam, dan segar. Sambal dabu-dabu sering di sajikan sebagai pelengkap untuk hidangan seperti ikan bakar, ayam goreng, atau cakalang fufu. Keunikan sambal dabu-dabu terletak pada kesegaran bahan-bahannya, yang memberikan sensasi rasa yang berbeda dengan sambal tradisional lainnya.
7. Paniki
Paniki adalah hidangan yang menggunakan daging kelelawar sebagai bahan utama. Daging kelelawar di masak dengan bumbu rica-rica yang pedas, serta di campur dengan santan yang kental untuk memberikan rasa yang lebih gurih. Meskipun terkesan unik dan tidak biasa, paniki merupakan salah satu makanan yang sangat di hargai oleh masyarakat Manado. Proses memasak yang melibatkan rempah-rempah khas menjadikan paniki memiliki rasa yang kaya dan menggugah selera. Meskipun demikian, hidangan ini hanya di temukan di beberapa daerah tertentu, dan biasanya di sajikan pada acara-acara khusus atau pesta.
8. Bubur Ayam Manado (Sop Ayam Manado)
Bubur ayam Manado adalah versi bubur ayam khas Manado yang berbeda dari bubur ayam pada umumnya. Berbeda dengan bubur ayam yang berkuah kaldu ayam, bubur ayam Manado menggunakan kuah yang terbuat dari rempah-rempah khas Manado, seperti kunyit, serai, dan daun salam. Bubur ini di sajikan dengan irisan ayam suwir, telur rebus, dan taburan bawang goreng serta sambal yang pedas. Rasanya yang gurih dan pedas membuat bubur ayam Manado menjadi hidangan yang cocok di nikmati pada pagi hari.
9. Lihun Manado
Lihun adalah makanan ringan yang terbuat dari campuran ketan dan kelapa parut yang di bungkus dalam daun pisang. Makanan ini sering di jadikan sebagai hidangan penutup atau cemilan khas Manado. Lihun memiliki rasa manis dan gurih, serta tekstur yang kenyal. Meskipun sederhana, lihun tetap menjadi salah satu jajanan tradisional yang di gemari oleh banyak orang.